SAVOUR TILL THE LAST DROP

Το ζακυνθινό κρασί διάγει τις καλύτερες μέρες του, μέσα από μοναδικές ετικέτες που τιμούν τις ιδιαίτερες τοπικές ποικιλίες.

Το «Φιόρο του Λεβάντε», όπως αποκαλούσαν οι Βενετσιάνοι τη Ζάκυνθο, είναι το δεύτερο σε πληθυσμό νησί της Επτανήσου, με ένα δικό της, ζεστό μικροκλίμα και μια ήπια γεωμορφία, χωρίς ψηλά βουνά. Πάνω της, απλώνεται ένας πεδινός, αρχαίος αμπελώνας, που παράγει κάθε χρόνο πάνω από 2.500.000 λίτρα κρασί.

Ανάμεσα στους κόλπους του Λαγανά και των Αλυκών, σε μια περιοχή που δεν ξεπερνά τα 17.000 στρέμματα, χωρά ένα μεγάλο φάσμα από γηγενείς ποικιλίες, που κατά την ενετική περίοδο έκαναν διάσημο το νησί για την ολόγλυκια, μαύρη σταφίδα του· το «μαύρο χρυσό» της Ζακύνθου, το οποίο αξιοποίησαν οι Ενετοί έμποροι του 17ου και 18ου αιώνα. Ποικιλίες παλιές όπως Σκιαδόπουλο, Παύλος, Βοστυλίδι, Λαγόρθι, Μακρυποδιά, Ρομπόλα, Αυγουστιάτης, Βιολέντο και Ροδίτης αξιοποιούνται σήμερα με τους πλέον σύγχρονους τρόπους από μία νέα γενιά οινοπαραγωγών, οι οποίοι δίνουν μια σύγχρονη διάσταση στη ζακυνθινή οινοποίηση, μέσα από πανέμορφα οινοποιεία. Το ΠΓΕ ζακυνθινό κρασί είναι η Bερντέα, που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια και συνδυάζει, ανάλογα με τον παραγωγό, τις ντόπιες ποικιλίες με Σκιαδόπουλο σε ποσοστό 50%.

Ο δρόμος του ζακυνθινού κρασιού είναι μια εμπειρία που αξίζει να «περπατήσεις». Η οικογένεια Γιατρά-Γκούμα φτιάχνει το κρασί της από Αυγουστιάτη και Βοστυλίδι, παράγει το δικό της βιολογικό ελαιόλαδο, διαθέτει και εργαστήρι αγιογραφίας – κι όλα αυτά στα καταπληκτικά πετρόχτιστα κτίρια του 19ου αιώνα, στα Τριλάγκαδα.

Στον Λαγώποδο, τα αδέλφια Γράμψα επιχειρούν να αναδείξουν άγνωστες πλευρές των ντόπιων ποικιλιών στο οικογενειακό τους κτήμα, όπου υπάρχει και εστιατόριο. Γευστικές δοκιμές αλλά και privé δείπνα προσφέρει και το ζεύγος Χριστοφόρου στο Oινοποιείο Οινόλπη, στην Αγρία.

Εκπληκτικές και οι εγκαταστάσεις του Οινοποιείου Σολωμού, στους πρόποδες του ενετικού κάστρου στην Μπόχαλη. Οινογνωσίες διοργανώνει και το Κτήμα Μερκάτη. Για να σας αποκαλύψουν τον καλύτερό τους εαυτό, αξίζει να συνδυάσετε τα ζακυνθινά κρασιά με τα πιο διάσημα πιάτα του νησιού, που μαγειρεύονται με το εξαιρετικό, ντόπιο ελαιόλαδο: το σκορδάτο κοκκινιστό (σοφιγαδούρα), το γεμιστό κουνέλι και το κοτόπουλο, τις σκορδάτες μελιτζάνες και τις σιμιγδαλένιες τηγανίτες.

_____________________________________
ΤΕΧΤ : ELENI PSYHOULI
PHOTOS : ART & WINE