© Giorgos Kaplanidis/@kaplanidis
EFL
ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

The reviving Dionysian Ritual

Ιούλιος 07, 2021 , από IG Team

Στη χερσόνησο της Παλικής, την άγρια πλευρά του νησιού µε τις θηριώδεις φραγκοσυκιές, υπάρχει ένα µονοπάτι που οδηγεί στο Κτήµα Χαριτάτου. Μόλις η ταµπέλα «Μονοπωλάτα» φανεί στον ορίζοντα, αρχίζει και τυπικά η αντίστροφη µέτρηση για την πρώτη «γνωριµία» µε τον Διόνυσο, την αρχαιοελληνική µυθική θεότητα του κρασιού και του γλεντιού. Αν, µάλιστα, το καλεντάρι γράφει κάποια από τις τελευταίες µέρες του Αυγούστου, τότε σας περιµένει µια σπάνια ευκαιρία να ζήσετε την ιεροτελεστία του τρύγου, υπό την τρυφερή καθοδήγηση της ιστορικής οικογένειας των Χαριτάτων, που βρίσκεται σε αυτό το κοµµάτι γης από τον 14o αιώνα. Εξερευνώντας τον χώρο, θα βαδίσετε για ώρα ανάµεσα σε πάπιες, ζωηρά σκυλιά και ταξιδιώτες, που απολαµβάνουν την ανάγνωση βιβλίων ξαπλωµένοι σε υπαίθριους κήπους. Τα πνευµόνια σας θα γεµίσουν µε αρώµατα από αµπέλια, ενώ ποικιλίες κρασιών θα τρέξουν κελαρυστά στο ποτήρι σας διώχνοντας µακριά τις σκοτούρες. Κι αφού περάσει στις φλέβες το κρασί και το στοµάχι γεµίσει µε τοπικά εδέσµατα, θα έρθει η ώρα της µυσταγωγικής διαδικασίας του πατήµατος: βγάλτε τα παπούτσια και «χορέψτε» πάνω σε τσαµπιά…