SKG
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

The Rebirth of Modiano

Ιανουάριος 20, 2023 , από IG Team

Η ιστορική αγορά της Θεσσαλονίκης βγήκε από τα συντρίμμια της εγκατάλειψης, ανακτώντας τη χαμένη της αίγλη.

Ήταν το 1922, όταν ο αρχιτέκτονας Ελί Μοδιάνο ξεκίνησε να σχεδιάζει στο κέντρο της πόλης την αγορά που, οκτώ χρόνια αργότερα, έμελλε να λάβει το όνομά του μαζί με τον τίτλο τιμής «η μεγαλύτερη αγορά των Βαλκανίων». Το 60% το κρατά ο ίδιος, το υπόλοιπο μοιράζεται σε καταστηματάρχες και η αγορά μετατρέπεται σε μία κοσμόπολη γεμάτη εκλεκτά προϊόντα, σε έναν πόλο έλξης της μεγαλοαστικής τάξης. Στο πέρασμα του χρόνου, το προφίλ της αρχίζει να μεταλλάσσεται. Στις πολύβουες στοές της φυτρώνουν ταβερνεία και μπαράκια, ουζερί και ιμιτασιόν πραμάτειες, η αίγλη ξεθωριάζει. Η ανακήρυξή της το 1995 σε ιστορικό διατηρητέο μνημείο δεν αρκεί για να επαναφέρει τη χαμένη της αρχοντιά. Τα μαγαζιά αρχίζουν να κλείνουν το ένα μετά το άλλο και το λουκέτο είναι μονόδρομος, όπως ακριβώς και η εγκατάλειψη.

Πρόσφατα, οι πύλες της άνοιξαν ξανά και το στοίχημα ότι κι από τα συντρίμμια γεννιούνται θαύματα, μοιάζει παραπάνω από κερδισμένο. Το ισόγειο τμήμα της στεγάζει περίπου 75 καταστήματα τροφίμων, ενώ στους δύο εξώστες λειτουργήσουν χώροι εστίασης. Λαχανικά, κρέατα, ψάρια και θαλασσινά γέμισαν ξανά τους πάγκους της, η καλαισθησία επέστρεψε σε κάθε γωνιά, τα φαντάσματα έφυγαν μακριά…

PHOTOS :  MODIANO